焼きあなご
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近海において、漁獲量が減り、内地物は、なかなかの希少価値になってしまいました。 ただいま、韓国産を仕入れています。 大きさの割りに肉厚で、食べる時に、ちょっと炙って頂きますと、あなごの香ばしい香りが、よみがえります。 巻きずし、ちらしずし、小さく刻んで酢の物にと、色んな料理に、すごく重宝されますよ。
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