家島カレイ
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正式な名前は、わかりませんが、むかし、家島でたくさん獲れていたんだと、思います。 身欠にしんのように、よく、干してあります。 食べ方が、独特なんです。まず、カレイの裏表を、木槌で叩いて、身を柔らかくします。 後は、焼くだけ。砂糖醤油との相性がぴったりです。 もちろん、から揚げにして、熱いうちに振り塩、なんてのもグゥ〜です。 栄養成分 ： ビタミンB1 ビタミンD タウリン 予防効果 ： 高血圧 疲労回復 老化
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